Como fazer trufa de açaí

Oi, pessoal! A Páscoa está chegando e por isso quero compartilhar com vocês uma receita prática e especial para a data: trufa de açaí. Eu aprendi o preparo durante uma oficina gastronômica promovida pela Native berries - marca especializada em açaí - em parceria  com o Oba Hortifruti e com as nutricionistas da Nutri na Colher, que atuam em Campinas com uma proposta muito bacana de cardápio personalizado. Aliás, no final deste post tem depoimentos das representantes da Native berries e da Nutri na Colher falando um pouco sobre as respectivas marcas. Também coloquei uma foto dos amigos que participaram comigo desta oficina.

A receita é acessível e dá pra fazer até mesmo no dia a dia, como sobremesa. Espero que vocês gostem. 

"A marca começou com foco no açaí puríssimo. É uma marca orgânica. O grande diferencial da Native Berries é que não usamos xarope, corante e aroma artificial na formulação. A gente realmente quer trabalhar o benefício nutricional da fruta, que é a grande quantidade de antioxidantes. O açaí é uma fruta riquíssima em antioxidantes e bastante quantidade de ômegas, que são as gorduras boas. Na região sudeste a gente conhece o açaí cheio de coisas. Por isso, o nosso diferencial é trazer ele puro, mostrando o benefício nutricional dele, que é a fruta que todo mundo pode consumir." [NATHALIA MELO  da Native berries]

"A gente entrou em Campinas há 4 anos, com um novo conceito de nutrição. A ideia é ter um conceito de nutrição personalizada e desde o começo a gente segue isso. Trabalhamos desde a parte do atendimento nutricional e programas de refeições personalizadas. Pra gente cada cliente é um cliente. Sabemos o que cada um gosta. Temos também uma linha de pronta entrega, com alguns produtos. Também temos um espaço que concentramos loja, consultório e cozinha para oficinas e cursos." [BIA ZINI - Nutricionista da Nutri na Colher]